Sastojci:
Piletina, skuta, pasta od češnjaka, pasta od đumbira, kurkuma u prahu, crveni čili u prahu, crni papar u prahu, sol, ulje, štapić cimeta, zeleni kardamom, klinčići, sjemenke kumina, đumbir, češnjak, luk, Sjemenke korijandera u prahu, rajčice, voda, zeleni čili, sjemenke kumina, listovi piskavice, luk, paprika, pasta od indijskih oraha, garam masala u prahu, svježe vrhnje

METODA: Počnimo s piletinom u zdjeli kojoj dodamo skutu, češnjak Pasta, pasta od đumbira, kurkuma u prahu, crveni čili u prahu, crni papar u prahu, sol. Zatim ga dobro pomiješajte i ostavite sa strane. Sada napravimo umak za koji zagrijte ulje u tavi, zatim dodajte štapić cimeta, zeleni kardamom, klinčiće, sjemenke kumina, đumbir, češnjak, luk i pirjajte dok ne poprime lijepu i smeđu boju, a zatim dodajte kurkumu u prahu, crveni čili u prahu, Pržite sjemenke korijandera u prahu nekoliko sekundi. Sada dodajte rajčice i ponovno pirjajte dok rajčice ne omekšaju. Zatim dodajte vodu, zatim uzmite polovicu Masale i ostavite je sa strane. Preostaloj Masali u tavi dodajte mariniranu piletinu sa zelenim čilijem, a zatim pirjajte ovu piletinu 5 minuta, a zatim je pustite da se kuha sa zatvorenim poklopcem na laganoj vatri dok ne bude gotova. Zatim, napravimo još jedan umak za koji zagrijte ulje pa dodajte sjemenke kima, đumbir, češnjak, listove piskavice. Pirjajte ovo minutu, a zatim dodajte luk, papriku i dodajte kurkumu u prahu, crveni čili u prahu, kumin u prahu, korijander u prahu. Zatim dobro promiješajte i dodajte preostalu masalu koju smo ranije uklonili, a zatim dodajte pastu od indijskih oraščića i pirjajte 3-4 minute na laganoj vatri. Sada dodajte sol, vodu. Sada dodajte umak u piletinu i dobro ga promiješajte u koji dodajte prah garam masala, zeleni čili, đumbir, sušeno lišće piskavice, ponovno promiješajte i pokrijte 2 minute. Sada dodajte svježe vrhnje, pomiješajte i vaša pileća patiala je spremna za posluživanje.