Recept za hrskavu salatu od zelene papaje
- Sastojci:
1 srednja zelena papaja
25g tajlandskog bosiljka
25g mente
mali komad đumbira
1 Fuji jabuka
2 šalice cherry rajčica
2 komada češnjak
2 zelene čili papričice
1 crvena čili papričica
1 limeta
1/3 šalice rižinog octa
2 žlice javorovog sirupa
2 1/2 žlice soja umaka
1 šalica kikirikija - Upute:
Ogulite zelenu papaju.
Pažljivo narežite papaju tako da dobijete rustikalne komadiće.
Dodajte tajlandski bosiljak i metvicu papaji. Vrlo tanko narežite đumbir i jabuku na šibice i dodajte u salatu. Cherry rajčice narežite na tanke ploške i dodajte u salatu.
Češnjak i čili papričice sitno nasjeckajte. Stavite ih u zdjelu zajedno sa sokom od 1 limete, rižinim octom, javorovim sirupom i sojinim umakom. Pomiješajte da se sjedini.
Izlijte preljev na salatu i miješajte da se sjedini.
Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i dodajte kikiriki. Tostirajte 4-5min. Zatim prebacite u tučak i mužar. Grubo zdrobite kikiriki.
Postavite salatu na tanjur i posipajte malo kikirikija na vrh.