SASTOJCI ZA HUMUS:
►5 -6 žlica limunovog soka, ili po ukusu (od 2 limuna)
►2 velika režnja češnjaka, mljevena ili naribana
►1 ​​1 /2 žličice fine morske soli, ili po ukusu
3 šalice kuhanog slanutka (ili dvije limenke od 15 oz), rezervirajte 2 žličice za ukrašavanje
►6-8 žličica ledene vode (ili do željene gustoće)
►2/3 šalice tahinija
►1/2 žličice mljevenog kumina
►1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus još za prelijevanje
►1 ​​žlica sitno nasjeckanog peršina za posluživanje
► Mljevena paprika, za posluživanje