Sastojci

• 1 šalica Ragi brašna (brašno od prosa)
• 1/2 šalice vode (po potrebi prilagoditi)
• Sol po ukusu
• 1 žlica ulja (po izboru)
• Ghee ili maslac za kuhanje

Upute

Ragi roti, hranjiv i ukusan recept, savršen je za doručak ili večeru. Ovaj tradicionalni indijski roti od prosa nije samo bez glutena, već je i prepun hranjivih tvari.

1. U zdjelu za miješanje dodajte ragi brašno i sol. Postupno dodavati vodu miješajući prstima ili žlicom u obliku tijesta. Tijesto treba biti podatno, ali ne previše ljepljivo.

2. Tijesto podijelite na jednake dijelove i oblikujte ih u kuglice. To će olakšati razmotavanje rotisa.

3. Čistu površinu pospite s malo suhog brašna i nježno spljoštite svaku kuglicu. Pomoću valjka razvaljajte svaku kuglicu u tanki krug, idealno promjera oko 6-8 inča.

4. Zagrijte tavu ili tavu koja se ne lijepi na srednje jakoj vatri. Kad se zagriju, stavite razvaljani roti na tavu. Kuhajte oko 1-2 minute dok se na površini ne stvore mali mjehurići.

5. Okrenite roti i pecite drugu stranu još jednu minutu. Možete pritisnuti lopaticom kako biste osigurali ravnomjerno kuhanje.

6. Ako želite, nanesite ghee ili maslac na vrh dok se kuha za dodatni okus.

7. Nakon što su kuhani, izvadite roti iz tave i držite ih na toplom u poklopljenoj posudi. Ponovite postupak za preostale dijelove tijesta.

8. Poslužite vruće uz omiljeni ajvar, jogurt ili curry. Uživajte u blagotvornom okusu ragi rotija, pametnog izbora za zdrav obrok!