Sastojci

Poha (पोहा) – 2 šalice (150 grama)
Ulje (तेल) – 1 do 2 žlice
Lišće korijandera (हरा धनिया) – 2 žlice (sitno nasjeckanog)
Kikiriki (मू ंगफली)– ½ šalice
Limuna (नींबू) – ½ šalice
Curry listova (करी पत्ता)- 8 do 10
zelenog čilija (हरी मिर्च)– 1 (sitno nasjeckanog)
Kurkuma u prahu (हल्दी पाउडर)- ¼ žličice
Sjemenke crne gorušice (राई) - ½ žličice
Šećer (चीनी) - 1,5 žličice
Sol (नमक) – ¾ žličice (ili po ukusu)
Besan sev (बेसन सेव)

Kako napraviti Poha:

Uzmite 2 šalice srednje tanke Pohe i isperite je. Pohu natopite vodom i odmah je ocijedite. Promiješajte pohu žlicom. Pohu ne trebamo namakati, samo je dobro isperite. U pohu dodajte ¾ žličice soli ili po ukusu, a zatim 1,5 žličicu šećera. Dobro promiješajte i ostavite sa strane 15 minuta da se stegne. U međuvremenu promiješajte jednom nakon 5 minuta. Ostavite sa strane 5 do 6 minuta.

Zagrijte tavu i u nju dodajte 1 žličicu ulja. Pirjajte ½ šalice kikirikija na ulju dok ne postane hrskavo. Kad su pečeni i spremni, izvadite ih u poseban tanjur.

Za pripremu pohe dodajte 1 do 2 žlice ulja u tavu i zagrijte je. U to dodajte ½ žličice sjemenki crne gorušice i pustite da zapucketaju. Smanjite vatru da začini ne porumene. Dodajte 1 sitno nasjeckani zeleni čili, ¼ žličice kurkume u prahu, grubo nasjeckanih 8 do 10 listova curryja. Dodajte pohu u tavu i kuhajte je 2 minute uz miješanje.

Kada je poha gotova, iscijedite sok od pola limuna preko nje. Dobro promiješajte. Ugasite vatru. Izvadite u tanjur.

Pospite malo besan seva, malo kikirikija i malo zelenog korijandera po pohi, stavite krišku limuna sa strane i uzmite raskošnu zdjelu instant pohe da utažite napadaje gladi.

Prijedlog:

Debela vrsta poha koristi se za pripremu prženih recepata, dok se tanka vrsta poha koristi za pripremu pečenih namkeena koji su izvrsnog okusa.

Ako želite, možete preskočiti upotrebu kikirikija u pohi. Ako imate prženog kikirikija, možete i njega upotrijebiti.

Možete dodati i 2 zelena čilija ako želite jesti ljuto. Ako ovo radite za djecu, preskočite korištenje zelenih čilija. Možete preskočiti korištenje listova curryja ako nisu dostupni.