Sastojci:

-Baisan (gramsko brašno) prosijano 2 šalice
-Zeera (sjemenke kumina) pržene i zgnječene 1 žličica
-Soda bikarbona ½ žličice
-Himalajska ružičasta sol ¼ žličice ili po ukusu
-Ulje za kuhanje 1 žlica
-Voda 1 šalica
-Ulje za kuhanje za prženje
-Voda prema potrebi
-Hari mirch (zelena čili) 5-6
-Lehsan (češnjak) češanj 9-10
-Adrak (đumbir) komadić od 1 inča
-Zeera (sjemenke kumina) pečene i zgnječene 1 žličica
-Himalajska ružičasta sol 1 prstohvat
-Hara dhania (svježi korijander) ½ šalice
-Podina (listovi metvice) 1 šalica
-Dahi (jogurt) 1 kg
-Himalajska ružičasta sol 1 žličica ili po ukusu
- Chaat masala 1 žličica
-Ulje za kuhanje 3-4 žlice
-Zeera (sjemenke kumina) 1 žličica
-Rai dana (Sjemenke gorušice) crna ½ žličice
-Sabut lal mirch (crveni čili) 5-6
-Curry patta (Curry listovi) 10-12
-Lal mirch (crveni čili) zdrobljen
-Chaat masala
-Papri

Upute:

Zdjela mein baisan, zeera, soda bikarbona, ružičasta sol, ulje za kuhanje aur thora thora ker ka pani shamil karein aur 4-5 minuta kliya ache tarhan umutiti ker lein aur dhak ker 10 minuta kliya chor dein.
Smrtnik i tučak mein hari mirchein,lehsan,adrak,zeera,pink salt,hara dhania aur podina dal ker ache tarhan crush ker ka paste bana lein.
Chotay tava mein kuhanje ulje,zeera,rai dana,sabut lal mirch aur curry pata dal ker ache tarhan mix ker lein.
Sastavljanje: Posluživanje jela mein natopljen baray,tayyar podina dahi,tadka,lal mirch zgnječen,chaat masala aur papri dal ker poslužite karein!