Pečenje tjestenine s piletinom
- Za nadjev:
- 370g (13oz) tjestenine po izboru
- 2 žlice maslinovog ulja
- 3 pileća prsa, narezana na male kockice
- 1 luk, nasjeckan
- 3 režnja češnjaka, zgnječena
- 2 paprike, narezane na kockice
- 1 žlica paste od rajčice
- 400 g (14oz) umaka od rajčice/nasjeckane rajčice
- Sol po ukusu
- Crni papar po ukusu
- 1 žličica origana
- 1 žličica paprike
- Za bešamel:
- 6 žlica (90g) maslaca
- 3/4 šalice (90g) brašna< /li>
- 3 šalice (720 ml) mlijeka, toplo
- Sol po ukusu
- Crni papar po ukusu
- 1/4 žličice muškatnog oraščića
- Za preljev:
- 85g (3oz) Mozzarelle, naribane
- 85g (3oz) sira Cheddar, naribane
- Zagrijte pećnicu na 375F (190C). Pripremite veliku posudu za pečenje i umočite je, ostavite sa strane.
- U veliki lonac napunjen vodom dodajte 1 žlicu soli i pustite da prokuha.
- U međuvremenu, zagrijte u velikoj tavi maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i pirjajte 4-5 minuta, dodajte protisnuti češnjak i pirjajte još 1-2 minute. Dodajte pileću kocku i kuhajte uz povremeno miješanje dok ne bude kuhano oko 5-6 minuta. Zatim dodajte papriku narezanu na kockice i kuhajte 2-3 minute. Dodajte pastu od rajčice, umak od rajčice, sol, papar, papriku, origano i dobro promiješajte. Kuhajte 3-4 minute i ugasite vatru.
- Kada voda proključa, dodajte tjesteninu i kuhajte je al dente (1-2 minute manje nego u uputama na pakiranju).
- U međuvremenu napravite bešamel: u velikoj tavi za umak, otopite maslac, dodajte brašno i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu, zatim kuhajte 1 minutu. Postupno dodavati toplo mlijeko, uz stalno miješanje. Nastavite miješati na srednje jakoj vatri dok umak ne postane gladak i zgusnut. Umiješajte sol, papar i muškatni oraščić.
- Dodajte umak tjestenini, zatim dodajte smjesu s piletinom. Miješajte dok se dobro ne sjedini.
- Premjestite u posudu za pečenje. Po vrhu pospite naribanu mozzarellu i naribani cheddar.
- Pecite oko 25-30 minuta, dok ne porumene i ne postanu mjehurići. Neka se malo ohladi prije posluživanja.