Sastojci:

• 1 šalica višenamjenskog brašna (maida)
• ½ šalice šećera u prahu
• ¼ šalice krupice (rava)
• ½ šalice gheeja
• Prstohvat sode bikarbone
• ¼ žličice kardamoma u prahu
• Bademi ili pistacije za ukras (po izboru)
• /ul>

  Nankhatai je popularni indijski kolačić od prhkog tijesta delikatnog okusa. Slijedite ovaj jednostavan recept da napravite ukusan nankhatai kod kuće. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Dodati višenamjensko brašno, griz i pržiti dok ne postane aromatično. Prebacite brašno na tanjur i ostavite da se ohladi. U zdjelu za miješanje dodajte šećer u prahu i ghee. Tucite dok ne postane kremasto. Dodajte ohlađeno brašno, sodu bikarbonu, kardamom u prahu i dobro izmiješajte u tijesto. Zagrijte tavu koja se ne lijepi. Premažite gheejem. Uzmite mali dio tijesta i oblikujte ga u kuglu. U sredinu utisnite komadić badema ili pistacija. Ponovite s preostalim tijestom. Posložiti ih na tepsiju. Kuhajte poklopljeno 15-20 minuta na laganoj vatri. Kad su gotovi, ostavite ih da se ohlade. Poslužite i uživajte!