Sastojci

• Lehsan (češnjak) 4-5 češnja
• Adrak (đumbir) 1 inč komad
• Hari mirch (zeleni čili) 4 -5
• Kaju (indijski oraščići) 8-10
• Pyaz (luk) prženi ½ šalice
• Ghee (pročišćeni maslac) 2 žlice
< li>Pileća qeema (mljeveno meso) sitno nasjeckana 650g
• Baisan (gram brašna) 4 žlice
• Himalajska ružičasta sol 1 žličica ili po ukusu
• Lal mirch prah ( Crveni čili u prahu) 1 žličica ili po ukusu
• Elaichi u prahu (kardamom u prahu) ¼ žličice
• Kali mirch u prahu (crni papar u prahu) ½ žličice
• Zeera ( Sjemenke kumina) pržene i zdrobljene ½ žlice
• Hara dhania (svježi korijander) nasjeckana šaka
• Dahi (jogurt) hung 300g
• Hari mirch (zeleni čili) nasjeckani 2
• Himalajska ružičasta sol ¼ žličice ili po ukusu
• Zgnječena šaka osušenih latica ruže
• Ulje za prženje
• Sonehri warq (zlatni jestivo lišće)
• Badam (bademi) nasjeckani

Upute

• U žličicu dodajte češnjak, đumbir, zeleni čili , indijski oraščići, prženi luk, dobro zdrobite i sameljite da dobijete gustu pastu i ostavite sa strane.
• U jelo dodajte pročišćeni maslac, mljeveno pileće meso, gram brašna, mljevenu pastu, ružičastu sol, crveni čili u prahu , kardamom u prahu, crni papar u prahu, sjemenke kumina, svježi korijander, pomiješajte i dobro izgnječite rukama dok se dobro ne sjedini.
• U zdjelu dodajte jogurt, zeleni čili, ružičastu sol, sušene latice ruže i dobro promiješajte .
• Ruke namazati uljem, uzeti malu količinu smjese (80g) i poravnati na dlan, dodati ½ žlice pripremljenog nadjeva od jogurta, dobro poklopiti i praviti ćevape jednake veličine (čini se 10-11).
• U tavi zagrijte ulje i plitko pržite ćevape na laganoj vatri s obje strane dok ne porumene.
• Ukrasite zlatnim jestivim listićima, bademima i poslužite!