TOSKANSKI SASTOJCI PILETINE:

• 2 velika pileća prsa, prepolovljena (1 1/2 lbs)
• 1 žličica soli, podijeljena ili po ukusu
• 1/2 žličice crnog papra, podijeljenog
• 1/2 žličice češnjaka u prahu
• 2 žlice maslinovog ulja, podijeljene
• 1 žlica maslaca
• 8 oz gljiva, debelo narezanih
• 1/4 šalice osušenih rajčica (pakiranih), ocijeđenih i nasjeckanih
• 1/4 šalice zelenog luka, zeleni dijelovi, nasjeckani
• 3 češnjaka, nasjeckana
• 1 1/2 šalice jakog vrhnja za šlag
• 1/2 šalice parmezana, nasjeckanog
• 2 šalice svježeg špinata