SASTOJCI za klasični recept za gulaš od govedine:

• 6 oz debljine narezane slanine nasjeckane na 1/4" široke trake
• 2 - 2 1/2 lbs govedine bez kostiju meso ili gulaš dobre kvalitete obrubljen i narezan na komade od 1"
• Sol i mljeveni crni papar po ukusu
• 1/4 šalice višenamjenskog brašna
• 2 šalice dobrog crnog vina kao što je Soft Red ili Pinot Noir (vidi napomenu iznad)
• 1 lb gljiva narezanih na deblje ploške
• 4 velike mrkve oguljene i narezane na komade debljine 1/2"
li>
• 1 srednji žuti luk narezan na kockice
• 4 nasjeckana režnja češnjaka
• 1 žlica paste od rajčice
• 4 šalice goveđe juhe ili temeljca s niskim sadržajem natrija
• 2 lista lovora
• 1 žličica suhe majčine dušice
• 1lb malih krumpira mladog krumpira ili prstaca, prepolovljenih ili na četvrtine