Kineska hrskava krilca od soli i papra

Sastojci:

Pileća krilca s kožicom 750g
Crni papar u prahu ½ žličice
Himalajska ružičasta sol ½ žličica ili po ukusu
Soda bikarbona ½ žličice
Pasta od češnjaka 1 & ½ žličice
Kukuruzno brašno ¾ šalice
Univerzalno brašno ½ Šalica
Crni papar u prahu ½ žličice
Pileći prah ½ žličice
Himalajska ružičasta sol ½ žličice ili po ukusu
Paprika u prahu ½ žličice
Gorušica u prahu ½ žličice (po izboru)
Bijeli papar u prahu ¼ žličice
Voda ¾ šalice
Ulje za prženje
Ulje za kuhanje 1 žlica
Maslac ½ žlice (po izboru)
Nasjeckani češnjak ½ žlice
Luk narezan na ploške 1 srednje
Zeleni čili 2
Crveni čili 2
Mljeveni crni papar po ukusu

Upute:

< ul>

U zdjelu dodajte pileća krilca, crni papar u prahu, ružičastu sol, sodu bikarbonu, pastu od češnjaka i dobro promiješajte, pokrijte i marinirajte 2-4 sata ili preko noći u hladnjaku.

U zdjelu, dodajte kukuruzno brašno, višenamjensko brašno, crni papar u prahu, pileći prah, ružičastu sol, papriku u prahu, senf u prahu, bijeli papar u prahu i dobro promiješajte.

Dodajte vodu i dobro promiješajte.

Umočite i premažite marinirana krilca.

U woku zagrijte ulje za kuhanje (140-150C) i pržite pileća krilca na srednjoj vatri 4-5 minuta, izvadite ih i ostavite da odstoje 4 -5 minuta zatim ponovno pržite na jakoj vatri dok ne poprime zlatnosmeđu i hrskavu boju (3-4 minute).

U wok dodajte ulje za kuhanje, maslac i pustite da se otopi.

Dodajte češnjak, luk, zeleni čili, crveni čili i dobro promiješajte.

Sada dodajte pržena krilca i pirjajte minutu.

Dodajte mljeveni crni papar, dobro izmiješajte i poslužite!