Fiesta okusa kuhinje

Kineska hrskava krilca od soli i papra

Kineska hrskava krilca od soli i papra

Sastojci:

  • Pileća krilca s kožicom 750g
  • Crni papar u prahu ½ žličice
  • Himalajska ružičasta sol ½ žličica ili po ukusu
  • Soda bikarbona ½ žličice
  • Pasta od češnjaka 1 & ½ žličice
  • Kukuruzno brašno ¾ šalice
  • Univerzalno brašno ½ Šalica
  • Crni papar u prahu ½ žličice
  • Pileći prah ½ žličice
  • Himalajska ružičasta sol ½ žličice ili po ukusu
  • Paprika u prahu ½ žličice
  • Gorušica u prahu ½ žličice (po izboru)
  • Bijeli papar u prahu ¼ žličice
  • Voda ¾ šalice
  • Ulje za prženje
  • Ulje za kuhanje 1 žlica
  • Maslac ½ žlice (po izboru)
  • Nasjeckani češnjak ½ žlice
  • Luk narezan na ploške 1 srednje
  • Zeleni čili 2
  • Crveni čili 2
  • Mljeveni crni papar po ukusu

Upute:

< ul>
  • U zdjelu dodajte pileća krilca, crni papar u prahu, ružičastu sol, sodu bikarbonu, pastu od češnjaka i dobro promiješajte, pokrijte i marinirajte 2-4 sata ili preko noći u hladnjaku.
  • U zdjelu, dodajte kukuruzno brašno, višenamjensko brašno, crni papar u prahu, pileći prah, ružičastu sol, papriku u prahu, senf u prahu, bijeli papar u prahu i dobro promiješajte.
  • Dodajte vodu i dobro promiješajte.
  • Umočite i premažite marinirana krilca.
  • U woku zagrijte ulje za kuhanje (140-150C) i pržite pileća krilca na srednjoj vatri 4-5 minuta, izvadite ih i ostavite da odstoje 4 -5 minuta zatim ponovno pržite na jakoj vatri dok ne poprime zlatnosmeđu i hrskavu boju (3-4 minute).
  • U wok dodajte ulje za kuhanje, maslac i pustite da se otopi.
  • Dodajte češnjak, luk, zeleni čili, crveni čili i dobro promiješajte.
  • Sada dodajte pržena krilca i pirjajte minutu.
  • Dodajte mljeveni crni papar, dobro izmiješajte i poslužite!