Kale chane ki sabji popularan je indijski recept za doručak koji nije samo ukusan nego i zdrav. Ovaj je recept jednostavan za napraviti i savršen je za brz i zdrav doručak.

Sastojci:

• 1 šalica kelja chane (crnog slanutka), namočenog preko noći
• 2 žlice ulja
• 1 žličica sjemenki kumina
• 1 veliki luk, sitno nasjeckan
• 1 žlica paste od đumbira i češnjaka
• 2 velike rajčice, sitno nasjeckane
• 1 žličica kurkume u prahu
• 1 žličica crvenog čilija u prahu
• 1 žličica korijandera u prahu
• 1/2 žličice garam masale
• Sol po ukusu
• Svježi listovi korijandera za ukras

Upute:

1. U tavi zagrijte ulje i dodajte sjemenke kumina. Kad počnu prskati, dodajte nasjeckani luk i pirjajte dok ne porumeni.
2. Dodajte pastu od đumbira i češnjaka i pirjajte nekoliko minuta.
3. Sada dodajte rajčice i kuhajte dok ne postanu kašaste.
4. Dodajte kurkumu u prahu, crveni čili u prahu, korijander u prahu, garam masalu i sol. Dobro promiješajte i kuhajte 2-3 minute.
5. Dodajte namočeni kelj chane zajedno s vodom. Poklopite i kuhajte dok chana ne omekša i dobro se skuha.
6. Ukrasite svježim listovima korijandera.
7. Poslužite vruće uz roti ili parathu.