Jalapeno kebab od sira
Sastojci:
- Olper's Mozzarella sir naribani 120g
- Olper's Cheddar sir naribani 120g
- Lal mirch (crveni čili) zgnječen ½ žličice
- Ukiseljeni jalapeno nasjeckan 4 žlice
- Govedina qeema (mljeveno meso) nemasna 500 g
- Adrak lehsan pasta (pasta od đumbira i češnjaka) 1 žlica
- Himalajski ružičasta sol ½ žličice ili po ukusu
- Paprika u prahu ½ žličice
- Kali mirch u prahu (crni papar u prahu) 1 žličica
- Zeera prah (kumin u prahu) 1 žličica< /li>
- Krušne mrvice 4 žlice
- Anda (jaje) 1
- Hara dhania (svježi korijander) nasjeckana šaka
- Ulje za prženje
Upute:
- U zdjelu dodajte sir mozzarella, sir cheddar, zgnječeni crveni čili, ukiseljeni jalapeno i dobro promiješajte.
- Uzmite malu količinu smjese (25-30g), napravite male pljeskavice i ostavite sa strane.
- U zdjelu dodajte mljevenu govedinu, pastu od đumbira i češnjaka, ružičastu sol, papriku u prahu, crni papar u prahu, kumin u prahu, krušne mrvice , jaje, svježi korijander i pomiješajte dok se dobro ne sjedini i marinirajte 30 minuta.
- Uzmite malu količinu mješavine (60 g) i rasporedite je po dlanu, stavite jalapeno pljeskavicu od sira i pravilno pokrijte kako biste napravili kebab jednakih veličina.
- U tavi zagrijte ulje i plitko pržite ćevape na laganoj vatri s obje strane dok ne porumene (čini ih 8-10) i poslužite!