Instant zeleni ajvar u prahu
Sastojci:
- Lehsan (češnjak) tanke ploške 4 režnja
- Hari mirch (zeleni čili) narezan 4-5
- Adrak (đumbir) tanke ploške 1 inč komad< /li>
- Hara dhania (svježi korijander) 1 hrpa
- Podina (listovi metvice) 1 hrpa
- Bhunay chanay (pečeni gram) ½ šalice
- Zeera (sjemenke kima) 1 žličica
- Himalajska ružičasta sol ½ žličice ili po ukusu
- Tatri (limunska kiselina) ½ žličice
- Kala namak (crna sol) ½ žličica Kako koristiti ajvar u prahu za pripremu zelenog ajvara u nekoliko sekundi:
- Zeleni ajvar u prahu 4 žlice
- Vruća voda ½ šalice
- U tavu za prženje dodajte češnjak, zeleni čili, đumbir i pecite na laganoj vatri 4-5 minuta.
- Dodajte svježi korijander, listiće mente, dobro promiješajte i pecite na laganoj vatri na plamenu dok se svi sastojci ne osuše i postanu hrskavi (6-8 minuta).
- Pustite da se ohladi.
- U mlin za mljevenje dodajte suhe pržene sastojke, prženi gram, sjemenke kima, ružičastu sol, limunsku kiselinu, crnu sol i dobro samljejte da napravite fini prah (Prinos: približno 100g).
- Može se čuvati u suhoj i čistoj hermetički zatvorenoj staklenci do 1 mjeseca (Rok trajanja)
- Kako koristiti Chutney prah za izradu Green Chutney u nekoliko sekundi:
- U zdjelu dodajte 4 žlice pripremljenog zelenog chutneya u prahu, vruću vodu i dobro promiješajte.
- Poslužite s prženim jelima!