5 jaja, 4 unce [113 grama] prethodno kuhane mljevene svinjetine, 4 unce [113 grama] oguljenih škampa, 1/2 šalice mrkve, 1/3 šalice kineskog poriluka, 1/3 šalice kineskog vlasac, 1/3 šalice kupusa, 1/4 šalice svježe nasjeckanog ljutog čilija, 1 žlica umaka od soje, 2 žličice umaka od kamenica, 1/2 žličice crnog papra, sol po ukusu

Za Umak: 1 žlica umaka od kamenica, 1 žlica sojinog umaka, 1 žličica šećera, 1 žličica kukuruznog brašna, 1/2 žličice bijelog papra, 1 šalica vode ili pileće juhe

Narežite kupus , mrkvu na tanke ploške. Kineski poriluk i vlasac narežite na kratke trakice. Nasjeckajte malo svježeg ljutog čilija. Škampe grubo narežite na male komadiće. Prethodno skuhanu mljevenu svinjetinu. Umutiti 5 jaja. Pomiješajte sve u velikoj zdjeli i dodajte sve začine, a to su 1 žlica soja umaka, 2 žličice umaka od kamenica, 1/2 žličice crnog papra, sol po ukusu. Koristim otprilike 1/4 soli.

Pojačajte vatru i zagrijavajte wok oko 10 sekundi. Dodajte 1 žlicu biljnog ulja. Zatim smanjite vatru jer jaje vrlo lako zagori. Uzmite oko 1/2 šalice smjese jaja. Pažljivo ga stavite unutra. Pržite ovo na laganoj vatri 1-2 minute sa svake strane ili dok obje strane ne porumene. Jer moj wok ima okruglo dno pa mogu raditi samo jednu po jednu. Ako koristite veliku tavu, možda ćete moći pržiti mnogo u isto vrijeme.

Sljedeće, pripremamo umak. U mali lonac za umak dodajte oko 1 žličicu umaka od kamenica, 2 žlice umaka od soje, 1 žličicu šećera, 1 žličicu kukuruznog brašna, 1/2 žličice bijelog papra i 1 šalicu vode. Možete koristiti pileću juhu ako je imate. Pomiješajte to i stavit ćemo ovo na štednjak. Kuhajte ga na srednjoj vatri. Ako vidite da počinje mjehuriti, smanjite vatru. Nastavite ga miješati. Kad vidite da umak postaje gust. Ugasite vatru i prelijte umak na mlado jaje.

Uživajte u obroku! Ako imate pitanja o receptima, samo ostavite komentar, pomoći ćemo vam što je prije moguće!