Sastojci

• Riža, urad dal, methi sjemenke

Jedna od osnovnih namirnica južne Indije priprema se od riže, urad dal i methi sjemenki. Tijesto se priprema za hrskavu dosu, ali je prenamijenjeno za pripremu bezbrojnih drugih recepata kao što su masala dosa, podi dosa, uttapam, appam, bun dosa, omlet od rajčice i punugulu, ali nije ograničeno na njih i može se koristiti za pripremu idli i mnogo varijanti.