• ½ šalice omekšalog slanog maslaca
• 1 šalica granuliranog šećera
• 2 velika jaja
• 2 žličice praška za pecivo
• ½ žličice soli
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 2 šalice višenamjenskog brašna
• ½ šalice mlijeka ili mlaćenice

Koraci:
1. Kalup za muffine obložite papirnatim podlogama. Lagano namastite papirnate obloge neljepljivim sprejom za kuhanje.
2. U velikoj zdjeli za miješanje ručnim mikserom izradite maslac i šećer dok ne postane glatko i kremasto, oko dvije minute.
3. Tucite jaja dok se ne sjedine, oko 20 do 30 sekundi. Dodajte prašak za pecivo, začine koje možda koristite (za druge okuse), sol i vaniliju i kratko promiješajte.
4. Dodajte pola brašna, miješajte mikserom dok se ne sjedini, zatim dodajte mlijeko, miješajući da se sjedini. Ostružite dno i stranice zdjele i dodajte preostalo brašno dok se ne sjedini.
5. U tijesto dodajte bilo koje dodatke po želji (kockice čokolade, bobičasto voće, sušeno voće ili orašaste plodove) i gumenom lopaticom ih nježno umiješajte.
6. Podijelite tijesto na 12 muffina. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva. Ostavite tijesto da odstoji dok se pećnica prethodno zagrije. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 7 minuta. Nakon 7 minuta ne otvarajte vrata i smanjite toplinu u pećnici na 350 stupnjeva Fahrenheita. Pecite dodatnih 13-15 minuta. Pažljivo promatrajte muffine jer vrijeme pečenja može varirati ovisno o vašoj pećnici.
7. Ostavite muffine da se ohlade 5 minuta u kalupu prije nego što ih izvadite i prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.