Sastojci:

• 200 g (2 šalice) zobi (instant zobi)
• 80 g (½ šalice) nasjeckanih badema
• 3 žlice maslaca ili ghee
• 220 g (¾ šalice) jaja* (upotrijebite 1 šalicu jaja, ako ne koristite smeđi šećer)
• 55 g (¼ šalice) smeđeg šećera
• 1 žličica čistog ekstrakta vanilije
• 100 g (½ šalice) nasjeckanih datulja bez koštica
• 90 g (½ šalice) grožđica
• 2 žlice sjemenki sezama (po izboru)

Metoda:

1. Namastite posudu za pečenje veličine 8 x 12 inča maslacem, gheejem ili uljem neutralne arome i obložite je papirom za pečenje.
2. U tavi s debelim dnom pecite zobene zobi i bademe dok ne promijene boju i dok ne počnu aromu prženog. To bi trebalo trajati oko 8 do 10 minuta.
3. Prethodno zagrijte pećnicu na 150°C/300°F.
4. U lonac stavite ghee, jaggery i smeđi šećer i kada se jaggery otopi, isključite vatru.
5. Pomiješajte ekstrakt vanilije, zob i sve suho voće i dobro promiješajte.
6. Prebacite smjesu u pripremljeni lim i poravnajte neravnu površinu ravnom šalicom. (Koristim roti prešu.)
7. Pecite u pećnici 10 minuta. Ostavite da se malo ohladi i još tople režite na pravokutnike ili kvadrate. Nakon što se šipke potpuno ohlade, možete pažljivo podići komad, a zatim izvaditi i ostale.
8. Morate koristiti jaggere u obliku blokova, a ne jaggere u prahu kako biste dobili pravu teksturu.
9. Možete izostaviti smeđi šećer ako više volite svoju granolu manje slađu, ali vaša granola može biti mrvičasta.