Način:< /p>

• Dobro operite i isperite dal. Morat ćete protrljati dal među dlanovima kako biste uklonili sve nečistoće, a također će dal lagano izgubiti boju. Dal ćete morati oprati 3-4 puta, ja sam isprao 3 puta.< /li>
• Kada je dal opran i voda postane bistra, dodajte dovoljno vode da se namoči i namočite dal najmanje 4- 5 sati ili preko noći.< /li>
• Kada se dal namoči, ocijedite višak vode i sada dodajte dal u veliki lonac.< /li>
• Dodajte dovoljno vode i pustite da voda zavrije .< /li>
• Sada smanjite plamen i kuhajte dal 60-90 minuta.< /li>
• Pjena će se početi stvarati na vrhu, uklonite je i bacite.< /li>
• Jednom dal je dobro kuhan, trebao bi se moći lako zgnječiti među prstima i trebali biste osjetiti škrobnu dobrotu kako curi iz dala.< /li>
• Možete nastaviti kuhati dal dok ne pripremite tadku ili rezervu.< /li>
• Također možete kuhati dal u ekspres loncu za 4-5 zviždaljki i trebat će vam manje vode prema zahtjevima vašeg ekspres lonca.< /li>< /ul>

  Za tadka:< /p>

  • Dodajte desi ghee u lonac, a sada dodajte pastu od đumbira i češnjaka. Kuhati na laganoj vatri 2-3 min. Sada dodajte crveni čili u prahu i kuhajte na laganoj vatri minutu. Ne zaboravite da čili ne zagori.< /li>
  • Sada dodajte pire od svježe rajčice, posolite po ukusu i kuhajte na srednjoj do jakoj vatri dok se rajčice dobro ne skuhaju i ghee ne otpusti.< /li>
  • Sada kuhajte dal na laganoj vatri 30-45 min, što duže to bolje. Nastavite miješati u intervalima.< /li>
  • Upotrijebite pjenjaču ili drveni mathani da izgnječite dal do željene gustoće. Što više gnječite, tekstura će biti kremastija.< /li>
  • Nakon otprilike 45 minuta, dodajte prženi kasuri methi prah, prstohvat garam masale koji nije obavezan, ali dodajte jer ne koristimo cijele začine. Dobro promiješajte.< /li>
  • Sada smanjite vatru na minimum i dovršite bijelim maslacem i svježim vrhnjem.< /li>
  • Lagano miješajte i kuhajte 4-5 minuta.< /li>
  • Dal je spreman za posluživanje.< /li>
  • Zapamtite, ovaj dal ima tendenciju da se zgusne vrlo brzo, pa svaki put kada osjetite da je dal pregust, dodajte VRUĆU vodu, zapamtite da voda treba biti vruća, čak i kada podgrijavanje ovog dala, dal će biti jako gust ako se ohladi, dotjerajte gustoću vrućom vodom, pirjajte prije posluživanja. Živjeli!< /li>< /ul>