Sastojci

Za Dal:
- 1 šalica Tuvar Dal - namočenog (तूर दाल)
- 1 puna žlica Ghee (घी)
- Sol po ukusu (नमक स्वादानुसार)
- ½ žličice kurkume u prahu (हल्दी पाउडर)
- ¼ žličice degi crvenog čilija u prahu (द ेगी लाल मिर्च पाउडर)
- 1 lovorov list (तेज पत्ता)
- 2-3 kokuma (कोकम)
- 1 žlica Jaggery (गुड़)

Za Dhokli:
- 1 šalica integralnog pšeničnog brašna (गेहूँ का आ टा)
- 1 žličica gram brašna (बेसन)
- ½ žličice kurkume u prahu (हल्दी पाउडर)
- ½ žličice degi crvenog čilija u prahu (देगी लाल म िर्च पाउडर)
- ¼ žličice Asafoetide (हींग)
- Sol po ukusu (नमक स्वादानुसार)
- 1 žlica ulja (तेल)
- Voda (पानी)

Za kaljenje:
- 2 žličice gheeja (घी)
- 1 žličica sjemenki gorušice (सरसों के बीज)
- ¼ žličice sjemenki piskavice (मेथी दाना)
- 1 grančica curry lea ves (कड़ी पत्ता)
- 5-6 suhih crvenih čilija (सुखी लाल मिर्च)
- 2 klinčića (लॉन्ग)
- 1 inč štapića cimeta (दालचीनी)
- ¼ žličice Asafoetide (हींग)
- ½ žličice degi crvenog čilija u prahu (देगी लाल मिर्च पाउडर)

Za prženi kikiriki:
- 3 žlice kikirikija (मूगफली)
- 2 žlice Ghee (घी)

< p>Za više fantastičnih recepata pogledajte aplikaciju Ranveer Brar

Proces

For Dal
In a Kadhi dodajte tuvar dal, ghee, sol, kurkumu u prahu, degi crveni čili u prahu, lovorov list i sve dobro promiješajte. Sada poklopite i kuhajte na srednjoj vatri 20-25 minuta ili dok ne omekša. Sada dodajte izrezani roti i dodajte kokum, jaggery, pustite da kuha 8-10 minuta. Sada na to prelijte temperiranje i prokuhajte minutu. Poslužite vruće.

Za Dhokli
U integralno pšenično brašno, gram brašno, kurkumu u prahu, degi crveni čili u prahu, asafoetidu, sol, ulje, vodu i zamijesite mekano tijesto i ostavite sa strane 5-10 minuta. Nakon odmora, uzmite mali dio tijesta i zarolajte ga u roti i napola ispecite na ravnoj tavi. Zatim ga izrežite u obliku dijamanta i ostavite sa strane za daljnju upotrebu.

Za kaljenje
U tavu dodajte ghee, sjemenke gorušice, sjemenke piskavice, listove curryja, suho crveni čili, klinčić, štapić cimeta, asafoetida, degi crveni čili u prahu i pirjajte minutu.

Za prženi kikiriki
U tavu dodajte ghee kikiriki i pržite dok ne postane svijetlo zlatno smeđe, a zatim ga dodajte u dal.