Ovaj curry od kokosa i slanutka u jednoj tavi jedna je od mojih omiljenih veganskih i vegetarijanskih večera kada trebam nešto ukusno u hodu. Prikladan je za smočnicu s jednostavnim sastojcima i ispunjen slasnim odvažnim okusima inspiriranim Indijom. I dok je željno poslužiti uz rižu, postoji bezbroj načina da u njemu uživate cijeli tjedan.