सामग्री:

लाल मसूर दाल (मसूर दाल) - 1 कप

आलू - 1 छिला और कसा हुआ

गाजर - 1/4 कप, कसा हुआ< /p>

शिमला मिर्च - 1/4 कप, कटी हुई

प्याज - 1/4 कप, कटी हुई

धनिया पत्ती - थोड़ी

हरी मिर्च - 1, कटा हुआ

अदरक - 1 छोटा चम्मच, कटा हुआ

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

जीरा (जीरा) पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

काली मिर्च पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच

नमक स्वादानुसार

पानी - 1/2 कप या आवश्यकतानुसार

तलने के लिए तेल

खाना पकाने के निर्देश:

लाल मसूर दाल (मसूर दाल) को 30 मिनट से 3 घंटे के लिए भिगो दें। फिर, अच्छी तरह से धोकर छान लें।

एक कटोरे में भीगी हुई दाल को मिलाकर मुलायम घोल बना लें।

आलू को छीलकर कद्दूकस कर लें। पानी में डालें।

इसके अलावा, गाजर को कद्दूकस कर लें और शिमला मिर्च, प्याज, हरा धनिया, हरी मिर्च और अदरक को काट लें।

कद्दूकस किया हुआ आलू, कद्दूकस किया हुआ गाजर, कटी हुई शिमला मिर्च डालें। , दाल के बैटर में कटा हुआ प्याज, कटा हरा धनिया, कटी हुई हरी मिर्च, कटा हुआ अदरक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक। अच्छी तरह से मिलाएं।

यदि आप चाहें, तो पैनकेक बैटर की स्थिरता प्राप्त करने के लिए धीरे-धीरे पानी डालें।

मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन या तवे पर तेल गरम करें।

एक करछुल बैटर तवे पर डालें और पैनकेक बनाने के लिए समान रूप से फैलाएं।

नीचे की तरफ सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, फिर पलटें और दूसरी तरफ भी सुनहरा भूरा होने तक पकाएं और अच्छी तरह पक जाएं। तेल या मक्खन छिड़कें

अपनी पसंदीदा चटनी या अचार या दही या सॉस आदि के साथ गरमागरम परोसें।

टिप्स:

अपनी पसंद की दाल चुनें

अगर आप चाहें तो बैटर को किण्वित कर सकते हैं।

आप बैटर को रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं और पकाने के लिए तैयार होने पर सब्जियां डाल सकते हैं

अपनी पसंद की सब्जियां चुनें

मसालों को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें

कद्दूकस किया हुआ उबला या कच्चा आलू डालें

यदि आवश्यक हो तो पानी डालें

जब तक आपको कुरकुरापन की आवश्यकता न हो तब तक भूनें< /p>

आप इसे दाल चिल्ला, मसूर चिल्ला, पेसरट्टू, वेजी चिल्ला आदि कह सकते हैं