सामग्री:

• चावल (1 कप)
• दूध (1 लीटर)
• इलायची (3- 4 फली)
• बादाम (10-12, कटे हुए)
• किशमिश (1 बड़ा चम्मच)
• चीनी (1/2 कप, या स्वादानुसार)< /li>
• केसर (एक चुटकी)

निर्देश:

1. चावल को अच्छी तरह धो लें.

2. एक बर्तन में दूध को उबाल लें.

3. चावल और इलायची डालें. धीमी आंच पर पकाएं और बीच-बीच में हिलाते रहें।

4. बादाम और किशमिश डालें और तब तक पकाते रहें जब तक कि चावल पूरी तरह से पक न जाए और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।

5. चीनी और केसर डालें. चीनी घुलने तक अच्छी तरह हिलाएं.

6. एक बार जब खीर वांछित स्थिरता तक पहुंच जाए, तो इसे आंच से उतार लें और ठंडा होने दें। परोसने से पहले कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें।