सामग्री:

आटा तैयार करें:
-गर्म पानी ¾ कप
-बारीक चीनी (कैस्टर शुगर) 1 बड़ा चम्मच
-खमीर (इंस्टेंट यीस्ट) 3 चम्मच
-बारीक चीनी (कैस्टर शुगर) 1 चम्मच
-हिमालयी गुलाबी नमक ½ चम्मच
-अंडा (अंडा) 1
-खाना पकाने का तेल 2 चम्मच
-मैदा (मैदा) ) छना हुआ 3 कप
-खाना पकाने का तेल 1 चम्मच
-खाना पकाने का तेल 1 चम्मच
-तिल (तिल के बीज) ½ कप
-पानी ½ कप
-शहद 2 बड़े चम्मच
-चेडर आवश्यकतानुसार पनीर कसा हुआ
-आवश्यकतानुसार मोत्ज़ारेला पनीर कसा हुआ
-सॉसेज कटा हुआ

दिशा-निर्देश:

आटा तैयार करें:
-इन एक कटोरे में गर्म पानी, कैस्टर शुगर, इंस्टेंट यीस्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, ढक दें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
- कैस्टर शुगर, गुलाबी नमक, अंडा, खाना पकाने का तेल, मैदा की आधी मात्रा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ग्लूटेन बनने तक।
-अब धीरे-धीरे बचा हुआ आटा डालें और ग्लूटेन विकसित होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
-खाना पकाने का तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आटा बनने तक गूंधें।
-आटे को खाना पकाने के तेल से चिकना करें, ढक दें और इसे 1 घंटे के लिए या आकार में दोगुना होने तक गर्म स्थान पर रखें।
- एक फ्राइंग पैन में तिल डालें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक या सुनहरा होने तक भून लें और ठंडा होने दें।
- एक कटोरे में पानी, शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और एक तरफ रख दें।

सिमिट पिज़्ज़ा तैयार करें:

-आटे को समतल सतह पर रखें, छिड़कें और सुखाएँ आटा गूंथ लें।
- एक छोटा आटा (80 ग्राम) लें और उसकी चिकनी लोई बनाएं, उस पर आटा छिड़कें और उसे अंडाकार आकार में बेल लें।
-चेडर चीज़ की स्टफिंग करें, आटे को चुटकी से बंद करें और फिर उसमें डुबोएं। आटे के गीले हिस्से को भुने हुए तिल के साथ चिकना करने के बाद चपटी तरफ से शहद की चाशनी डालें। - इसे एक सपाट सतह पर रखें (ऊपर की तरफ तिल के बीज लगे हुए हैं), चाकू की मदद से आटे में एक चीरा लगाएं और जेब खोलें। और थोड़ा फैलाएं।
-इसे पहले से गरम ओवन में 180C पर 10 मिनट के लिए बेक करें।
-ओवन से बाहर निकालें, पॉकेट में रखें, कसा हुआ मोत्ज़ारेला चीज़, कटे हुए सॉसेज डालें और पहले से गरम ओवन में 180C पर 6 के लिए फिर से बेक करें। 8 मिनट या पनीर के पिघलने तक।
-काटें और तुर्की चाय या सॉस के साथ परोसें (8-9 बनता है)!