• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल या वनस्पति तेल
• 1 प्याज
• लहसुन, 4 कलियाँ
• 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ अदरक
• नमक स्वादानुसार
• 1/2 चम्मच काली मिर्च
• 1 चम्मच जीरा
• 1 चम्मच करी पाउडर
• 2 चम्मच गरम मसाला
• 4 छोटे टमाटर, कटे हुए
• 1 कैन (300 ग्राम सूखा हुआ) चना,
• 1 कैन (400 मि.ली.) नारियल का दूध
• 1/4 गुच्छा ताजा धनिया
• 2 बड़े चम्मच नीबू/नींबू का रस
• परोसने के लिए चावल या नान

1. एक बड़े पैन में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज डालें और 5 मिनट तक भूनें। कीमा बनाया हुआ लहसुन, कसा हुआ अदरक डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं।

2. जीरा, हल्दी, गरम मसाला, नमक और काली मिर्च डालें। 1 मिनट तक पकाएं.

3. कटे हुए टमाटर डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए नरम होने तक पकाएं। लगभग 5-10 मिनट.

4. चने और नारियल का दूध डालें। मिश्रण को उबाल लें, फिर आँच को मध्यम-धीमी कर दें। 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. थोड़ा गाढ़ा होने तक. मसाला जांचें और यदि आवश्यक हो तो अधिक नमक डालें।

5. आंच बंद कर दें और कटा हरा धनिया और नींबू का रस मिलाएं।

6. चावल या नान ब्रेड के साथ परोसें।