सुंदल ग्रेवी के साथ मुत्तैकोज़ सांबर
मुत्तैकोसे सांबर के लिए सामग्री:
- 2 कप मुत्तैकोसे (पत्तागोभी), कटी हुई
- 1 कप तूर दाल (अरहर दाल)
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 टमाटर, कटा हुआ
- 2 हरी मिर्च, चीरा हुआ
- 1 चम्मच सरसों के बीज
- 1 चम्मच जीरा< /li>
- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 2 बड़े चम्मच सांबर पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- गार्निशिंग के लिए ताजा हरा धनिया < /ul>
- 1 कप पके हुए चने
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 हरी मिर्च, चीरा
- 1/2 चम्मच सरसों के बीज
- 2 बड़े चम्मच कसा हुआ नारियल (वैकल्पिक)
- नमक स्वादानुसार
- सजावट के लिए धनिया पत्ती
निर्देश:
1. तूर दाल को प्रेशर कुकर में नरम होने तक पकाएं. मैश करके अलग रख दें.
2. - एक बर्तन में तेल गर्म करें और उसमें राई और जीरा डालें. उन्हें फूटने दो.
3. प्याज और हरी मिर्च डालें, प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
4. कटे हुए टमाटर, हल्दी पाउडर, सांबर पाउडर और नमक डालें। टमाटर के नरम होने तक पकाएं.
5. कटा हुआ मुत्तईकोसे और थोड़ा सा पानी डालें, ढक दें और नरम होने तक पकाएं।
6. इसमें मैश की हुई दाल मिलाएं और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। ताजी हरी धनिया से सजाएं।
सुंदल ग्रेवी के लिए सामग्री:
निर्देश:
1. एक पैन में तेल गरम करें और उसमें राई डालें, उन्हें चटकने दें।
2. प्याज़ और हरी मिर्च डालें, प्याज़ के सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. इसमें पके हुए चने और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए. अगर इस्तेमाल कर रहे हैं तो कसा हुआ नारियल डालें.
4. कुछ मिनट तक पकाएं और धनिये की पत्तियों से सजाएं।
मुत्तैकोज़ सांबर को चावल के साथ गर्मागर्म परोसें और सुंदल ग्रेवी के साथ परोसें। यह पौष्टिक भोजन आपके लंच बॉक्स के लिए बिल्कुल उपयुक्त है!