-प्याज (प्याज) ½ कप

-शिमला मिर्च (शिमला मिर्च) ¼ कप

-गाजर (गाजर) छिला हुआ ½ कप

-लौकी ( लौकी) छिली हुई 1 कप

-अदरक (अदरक) 1 इंच का टुकड़ा

-दही (दही) 1/3 कप

-सूजी (सूजी) 1 और ½ कप

-जीरा (जीरा) भुना और कुचला हुआ 1 चम्मच

-हिमालयी गुलाबी नमक 1 चम्मच या स्वादानुसार

-लाल मिर्च (लाल) मिर्च) कुटी हुई 1 चम्मच

-पानी 1 कप

-हरी मिर्च (हरी मिर्च) कटी हुई 1 चम्मच

-हरा धनिया (ताजा धनिया) मुट्ठी भर कटा हुआ< /p>

-बेकिंग सोडा ½ छोटा चम्मच

-खाना पकाने का तेल 2-3 बड़े चम्मच

-तिल (तिल) आवश्यकतानुसार

-खाना पकाने का तेल यदि आवश्यक हो तो 1-2 चम्मच

दिशा:

-प्याज और शिमला मिर्च को काट लें।

-गाजर, लौकी, अदरक को कद्दूकस कर लें और अलग रख दें।

- एक बाउल में दही, सूजी, जीरा, गुलाबी नमक, कुटी हुई लाल मिर्च, पानी डालें और अच्छी तरह फेंटें, ढककर 10 मिनट के लिए रख दें।

- सभी सब्जियां डालें, हरी मिर्च, ताजा धनिया, बेकिंग सोडा और अच्छी तरह मिलाएं।

- एक छोटे फ्राइंग पैन (6 इंच) में, खाना पकाने का तेल डालें और गर्म करें।

-तिल डालें, बैटर तैयार करें और समान रूप से फैलाएं, ढककर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक पकाएं (6-8 मिनट), ध्यान से पलटें, यदि आवश्यक हो तो खाना पकाने का तेल डालें और मध्यम आंच पर पक जाने तक पकाएं (3-4 मिनट) (4 हो जाएं) और परोसें!