सामग्री:

साबुदाना / टैपिओका मोती - 1 कप जैतून का तेल - 2 चम्मच प्याज - 1/2 हरी मिर्च - 1 1/2 चम्मच करी पत्ता - 1 चम्मच सरसों बीज - 1/2 चम्मच जीरा - 1/2 चम्मच पानी - 1 1/2 कप आलू - 1/2 कप हल्दी पाउडर - 1/8 चम्मच हिमालयन पिंक नमक - 1/2 चम्मच सूखी भुनी हुई मूंगफली - 1/4 कप हरा धनिया पत्ते - 1/4 कप नीबू का रस - 2 चम्मच

तैयारी:

साबुदाना/टैपिओका मोतियों को साफ करके 3 घंटे के लिए भिगो दें, फिर पानी निकाल दें और एक तरफ रख दें. - अब एक सॉस पैन लें और उसे गर्म करें और उसमें जैतून का तेल डालें और फिर उसमें राई, जीरा डालें और उसे तड़कने दें. - अब इसमें प्याज, हरी मिर्च के टुकड़े और करी पत्ता डालें. - अब इसमें नमक हल्दी पाउडर और पके हुए आलू डालकर अच्छे से भून लीजिए. इसमें टैपिओका मोती, भुनी हुई मूंगफली, हरा धनियां डालकर 2 मिनिट तक भून लीजिए. - अब नींबू का रस डालें, फिर अच्छे से मिलाएं और गर्मागर्म सर्व करें!