सामग्री:

1. 1 कप रागी आटा

2. 1/2 कप चावल का आटा

3. 1/4 कप उड़द दाल

4. 1 चम्मच नमक

5. जल

निर्देश:

1. उड़द दाल को 4 घंटे के लिए भिगो दें.

2. दाल को बारीक पीस लें.

3. एक अलग कटोरे में, रागी और चावल के आटे को मिलाएं।

4. उड़द दाल का बैटर मिला लें.

5. डोसा बैटर जैसा गाढ़ापन पाने के लिए आवश्यकतानुसार नमक और पानी डालें।

डोसा पकाना:

1. एक कड़ाही को मध्यम आंच पर गर्म करें.

2. तवे पर एक करछुल बैटर डालें और इसे गोलाकार आकार में फैलाएं।

3. ऊपर से तेल छिड़कें और कुरकुरा होने तक पकाएं।

मूंगफली की चटनी:

1. एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें.

2. 2 बड़े चम्मच मूंगफली, 1 बड़ा चम्मच चना दाल, 2 सूखी लाल मिर्च, इमली का छोटा टुकड़ा, 2 बड़े चम्मच नारियल डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

3. इस मिश्रण को पानी, नमक और गुड़ के एक छोटे टुकड़े के साथ पीसकर चिकनी चटनी बना लें।