किराने की सूची:

• 2 पाउंड पका हुआ मांस (शिन)
• 1 पाउंड छोटे लाल आलू
• 3 -4 गाजर
• 1 पीला प्याज
• अजवाइन के 3-4 डंठल
• 1 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट
• 3 कप बीफ शोरबा
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• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
• 1 बड़ा चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस
• ताजा मेंहदी और अजवायन
• 1 बड़ा चम्मच बुउलॉन बीफ से बेहतर
• 2 तेज पत्ते
• नमक, काली मिर्च, लहसुन, प्याज पाउडर, इतालवी मसाला, लाल मिर्च
• 2-3 बड़े चम्मच आटा
• 1 कप जमे हुए मटर
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निर्देश:

अपने मांस में मसाला डालकर शुरुआत करें। एक कड़ाही को बहुत गर्म करें और मांस को सभी तरफ से भून लें। एक बार परत बन जाने पर मांस को हटा दें और फिर प्याज और गाजर डालें। उनके नरम होने तक पकाएं। फिर अपना टमाटर का पेस्ट और बीफ़ शोरबा डालें। मिलाने के लिए हिलाएँ। आटा डालें और 1-2 मिनट तक या कच्चा आटा पकने तक पकाएँ। बीफ़ शोरबा डालें और उबाल लें और फिर आँच कम कर दें।

इसके बाद वॉर्सेस्टरशायर सॉस, ताज़ी जड़ी-बूटियाँ और तेज़ पत्ते डालें। ढककर धीमी आंच पर 1.5-2 घंटे या जब तक मांस नरम न होने लगे, पकने दें। - फिर आखिरी 20-30 मिनट में आलू और अजवाइन डालें. स्वाद के लिए मौसम। एक बार जब मांस नरम हो जाए और सब्जियाँ पक जाएँ, तो आप इसे परोस सकते हैं। एक कटोरे में या सफेद चावल के ऊपर परोसें।