सामग्री:

- बैसन (बेसन) छना हुआ 2 कप
-जीरा (जीरा) भुना और कुटा हुआ 1 चम्मच
-बेकिंग सोडा ½ चम्मच
-हिमालयी गुलाबी नमक ¼ छोटा चम्मच या स्वादानुसार
-खाना पकाने का तेल 1 बड़ा चम्मच
-पानी 1 कप
-तलने के लिए खाना पकाने का तेल
-पानी आवश्यकतानुसार
-हरी मिर्च (हरा) मिर्च) 5-6
-लेहसन (लहसुन) कलियाँ 9-10
-अद्रक (अदरक) 1 इंच टुकड़ा
-जीरा (जीरा) भूनकर कुचला हुआ 1 चम्मच
-हिमालयी गुलाबी नमक 1 चुटकी
-हरा धनिया (ताजा धनिया) ½ कप
-पोदीना (पुदीना की पत्तियां) 1 कप
-दही (दही) 1 किलो
-हिमालयी गुलाबी नमक 1 चम्मच या स्वादानुसार
- चाट मसाला 1 चम्मच
-खाना पकाने का तेल 3-4 चम्मच
-जीरा (जीरा) 1 चम्मच
-राई दाना (सरसों के बीज) काला ½ चम्मच
-साबुत लाल मिर्च (बटन लाल मिर्च) 5-6
-करी पत्ता (करी पत्ता) 10-12
-लाल मिर्च (लाल मिर्च) कुटी हुई
-चाट मसाला
-पापड़ी

दिशा-निर्देश:

कटोरी में बैसन, जीरा, बेकिंग सोडा, गुलाबी नमक, खाना पकाने का तेल और थोरा-थोरा केर का पानी शामिल करें और 4-5 मिनट के लिए अच्छे तरीके से व्हिस्क केर लें और 10 मिनट के लिए ढक दें। चोर देइन।
नश्वर और मूसल में हरी मिर्चें, लहसन, अदरक, जीरा, गुलाबी नमक, हरा धनिया और पोदीना दाल केर दर्द तरहन क्रश केर का पेस्ट बना लें।
छोटे फ्राइंग पैन में खाना पकाने का तेल, जीरा, राई दाना, साबुत लाल मिर्च और करी पता दाल केर अच्छे तरह से मिक्स केर लें।