सामग्री:

• हरे चने की दाल
• घी
• पानी
• नमक

चरण:

चरण 1: मूंग को धोकर 4-5 घंटे के लिए भिगो दें। पानी को अच्छी तरह से सूखा दें।

चरण 2: भीगे हुए हरे चने को एक ब्लेंडर में डालें और धीरे-धीरे पानी डालते हुए इसे मुलायम पेस्ट में पीस लें।

चरण 3: नमक डालें और जारी रखें पेस्ट को ब्लेंड करें।

चरण 4: पेस्ट को एक कटोरे में डालें और स्थिरता की जांच करें। यह मध्यम मोटाई के साथ चिकना और डालने योग्य होना चाहिए।

चरण 5: एक पैन गरम करें और उसमें पिसा हुआ हरे चने का पेस्ट डालें। गांठ से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें।

चरण 6: जब पेस्ट गाढ़ा हो जाए, तो घी डालें और लगभग 10-15 मिनट तक हिलाते रहें। सुनिश्चित करें कि पेस्ट अच्छी तरह से पक गया है और आटे जैसी स्थिरता तक पहुंच गया है।

चरण 7: इसे ठंडा होने दें और वांछित सजावट के साथ पेसारा कट्टू परोसें।