पराठा आलू रैप

सामग्री:

प्याज (प्याज) 2 मध्यम टुकड़ों में कटा हुआ
सिरका (सिरका) ¼ कप
पानी ½ कप
हिमालयी गुलाबी नमक 1 छोटा चम्मच या स्वादानुसार
आलू (आलू) उबला हुआ 500 ग्राम
हरा धनिया (ताजा धनिया) कटा हुआ मुट्ठी भर
लाल मिर्च (लाल मिर्च) कुटी हुई ½ छोटा चम्मच
गरम मसाला पाउडर ½ छोटा चम्मच
तंदूरी मसाला 1 छोटा चम्मच< /li>
मिर्च लहसुन सॉस 2 बड़े चम्मच
मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच
सादा पराठा
खाना पकाने का तेल 1-2 बड़े चम्मच
बंद गोभी (पत्तागोभी) बारीक कटी हुई
शिमला मिर्च (शिमला मिर्च) जूलिएन
पोदीना रायता (पुदीना दही सॉस)
लाल शिमला मिर्च पाउडर स्वादानुसार

दिशा-निर्देश:

- एक कटोरे में, प्याज, सिरका, पानी, गुलाबी नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और परोसने तक भिगोएँ।

- एक बर्तन में आलू डालें और मैशर की मदद से अच्छी तरह मैश कर लें।

- ताजा हरा धनिया, गुलाबी नमक, कुटी हुई लाल मिर्च, गरम मसाला पाउडर, तंदूरी मसाला, मिर्च लहसुन की चटनी, मेयोनेज़ डालें। और अच्छी तरह मिक्स होने तक मिलाएँ।

-पराठे पर 3-4 बड़े चम्मच तैयार आलू की फिलिंग डालें और समान रूप से फैलाएँ।

-तवे पर खाना पकाने का तेल डालें और गर्म करें।

- परांठे को (आलू वाला भाग नीचे की तरफ) रखें और 1-2 मिनट तक पकाएं।

- परांठे के आधे भाग को पलटें और उसमें पत्तागोभी, सिरके में भिगोया हुआ प्याज, शिमला मिर्च, पुदीना डालें और फैलाएं। दही की चटनी, लाल शिमला मिर्च पाउडर, परांठे को दूसरी तरफ पलटें (4-5 बनाएं) और परोसें!