सामग्री:
-लेहसन (लहसुन) 12-15 कलियाँ
-अद्रक (अदरक) 2 इंच का टुकड़ा
-हरी मिर्च (हरी मिर्च) 2
-साबुत धनिया (धनिया के बीज) 1 बड़ा चम्मच
-जीरा (जीरा) 2 चम्मच
-साबुत काली मिर्च (काली मिर्च) ½ छोटा चम्मच
-उड़द दाल (उड़द दाल) 1 कप (250 ग्राम)
-सरसों का तेल ( सरसों का तेल) 1/3 कप विकल्प: अपनी पसंद का खाना पकाने का तेल - राई दाना (काली सरसों) 1 छोटा चम्मच - प्याज (प्याज) कटा हुआ 1 छोटा - हींग पाउडर (हींग पाउडर) ¼ छोटा चम्मच
-आटा (गेहूं का आटा) 3 बड़े चम्मच
-पानी 5 कप या आवश्यकतानुसार
-हल्दी पाउडर (हल्दी पाउडर) ½ छोटा चम्मच
-हिमालयी गुलाबी नमक 1 और ½ छोटा चम्मच या स्वादानुसार
-लाल मिर्च पाउडर (लाल मिर्च पाउडर) 1 छोटा चम्मच या स्वादानुसार
-हरा धनिया (ताजा धनिया) मुट्ठी भर कटा हुआ

दिशा-निर्देश:
-एक मोठर और मूसल में, लहसुन, अदरक डालें, हरी मिर्च, धनिया के बीज, जीरा, काली मिर्च और दरदरा पीस लें और एक तरफ रख दें।
- एक कड़ाही में उड़द दाल डालकर धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक भून लें.
-इसे ठंडा होने दें.
- एक पीसने वाले जार में, भुनी हुई दाल डालें, दरदरा पीसें और एक तरफ रख दें।
- एक बर्तन में सरसों का तेल डालें और इसे धुआं बिंदु तक गर्म करें।
- काली सरसों, प्याज, हींग पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 2-3 मिनट तक भूनें।
- कुटे हुए मसाले, गेहूं का आटा डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं.
-पिसी हुई दाल, पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
-हल्दी पाउडर, गुलाबी नमक, लाल मिर्च पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएं और उबाल लें, ढककर धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं (30-40 मिनट), बीच-बीच में हिलाते रहें।
-ताज़ा हरा धनिया डालें और चावल के साथ परोसें!