सामग्री:

• पाचा पयारू
• धनिया के बीज
• लाल मिर्च
• काली मिर्च
• करी पत्ता
• टमाटर
• इमली का पानी
• प्याज
• लहसुन
• नारियल
• अदरक
• मेथी दाना
• तेल
• सरसों
• जीरा
• हींग
• नमक

कारा कुलंबु रेसिपी:

कारा कुलंबु एक मसालेदार और तीखी दक्षिण भारतीय ग्रेवी है जो विभिन्न मसालों, इमली और सब्जियों से बनाई जाती है। यहां पाचा पयारू (हरे चने) के साथ कारा कुलंबु की एक सरल रेसिपी दी गई है।

निर्देश:

1. एक पैन में तेल गरम करें, उसमें सरसों, जीरा, हींग और करी डालें। पत्तियां।
2. कटा हुआ प्याज, कटा हुआ टमाटर और लहसुन डालें। नरम होने तक भूनें।
3. नारियल, अदरक और सभी मसालों को पीसकर चिकना पेस्ट बना लें।
4. पेस्ट को पैन में डालें और कुछ मिनट तक भूनें।
5. फिर इसमें इमली का पानी, नमक डालें और इसे उबलने दें।
6. जब यह उबलने लगे तो पके हुए हरे चने को ग्रेवी में मिला दें।
7. कारा कुलम्बू को तब तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक यह उबल न जाए। यह वांछित स्थिरता तक पहुंचता है।
8. चावल या इडली के साथ गर्म परोसें।