सामग्री:

• संतरे 6-8 या आवश्यकतानुसार
• क्रीम 400 मि.ली. (कमरे का तापमान)
• चीनी 1/3 कप या स्वादानुसार
• वेनिला एसेंस ½ छोटा चम्मच
• संतरे का छिलका 1 छोटा चम्मच
• संतरे का रस 2 बड़े चम्मच
• नींबू का रस 2 टीबीएस
• संतरे के टुकड़े
• पुदीने की पत्ती

दिशा-निर्देश:

• काटें संतरे को लंबाई में आधा काट लें, एक साफ बर्तन बनाने के लिए उसका गूदा निकाल लें और उसका रस निचोड़कर एक तरफ रख दें।
• एक सॉस पैन में क्रीम, चीनी, वेनिला एसेंस, संतरे का छिलका डालें और अच्छी तरह से फेंटें।
• आंच चालू करें और धीमी आंच पर उबाल आने तक (10-12 मिनट) हिलाते हुए पकाएं।
• आंच बंद कर दें, ताजा संतरे का रस, नींबू का रस डालें और अच्छी तरह फेंटें।
• आंच चालू करें और धीमी आंच पर एक मिनट तक पकाएं और छलनी से छान लें।
• साफ किए हुए संतरे के छिलकों में गर्म पोसेट डालें, कुछ बार थपथपाएं और छोड़ दें रेफ्रिजरेटर में 4-6 घंटे के लिए सेट करें।
• संतरे के स्लाइस, पुदीने की पत्ती से सजाएं और ठंडा परोसें (9-10 बनता है)!