सामग्री:

4 टुकड़े लहसुन
छोटा टुकड़ा अदरक
5 छड़ें हरा प्याज
1 बड़ा चम्मच डौबंजियांग
1/2 बड़ा चम्मच सोया सॉस
1 चम्मच डार्क सोया सॉस
1 चम्मच काला सिरका
भुना हुआ तिल का तेल छिड़कें
1/2 चम्मच मेपल सिरप
1/4 कप मूंगफली
1 चम्मच सफेद तिल
140 ग्राम सूखा रेमन नूडल्स
2 बड़े चम्मच एवोकाडो तेल
1 छोटा चम्मच गोचुगरू
1 छोटा चम्मच कुचली हुई मिर्च के टुकड़े

दिशा-निर्देश:

1. नूडल्स के लिए थोड़ा पानी उबाल लें
2. लहसुन और अदरक को बारीक काट लीजिये. हरे प्याज को बारीक काट लें, सफेद और हरा भाग अलग रखें
3. डौबंजियांग, सोया सॉस, डार्क सोया सॉस, काला सिरका, टोस्टेड तिल का तेल और मेपल सिरप को एक साथ मिलाकर स्टिर फ्राई सॉस बनाएं
4। एक नॉनस्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। मूंगफली और सफेद तिल डालें। 2-3 मिनट के लिए टोस्ट करें, फिर अलग रख दें
5. नूडल्स को पैकेज करने के निर्देश के आधे समय तक उबालें (इस मामले में 2 मिनट)। नूडल्स को चॉपस्टिक से धीरे से ढीला करें
6. पैन को वापस मध्यम आँच पर रखें। एवोकैडो तेल, लहसुन, अदरक और हरे प्याज का सफेद भाग डालें। लगभग 1 मिनट तक भूनें
7. गूचूगारू और कुटी हुई मिर्च के टुकड़े डालें। एक और मिनट के लिए भूनें
8. नूडल्स को छान लें और पैन में डालें और इसके बाद स्टिर फ्राई सॉस डालें। हरा प्याज, भुनी हुई मूंगफली और तिल डालें, लेकिन कुछ गार्निश के लिए बचाकर रखें
9. कुछ मिनट तक भूनें, फिर नूडल्स को प्लेट में रखें। बची हुई मूंगफली, तिल और हरे प्याज से सजाएँ