सामग्री:

बैटर

• पीली मूंग दाल
• अदरक
• हरी मिर्च
• जीरा
• नमक
• पानी

टॉपिंग

• गाजर
• गोभी
• शिमला मिर्च
• अदरक
• हरी मिर्च
< ली>पनीर
• ताजा धनिया
• हरे प्याज के पत्ते

पकाना

• नमक
• काली मिर्च पाउडर
• घी

विधि:

धोकर भिगो दें मूंग दाल को तब तक पकाएं जब तक पानी साफ न हो जाए और इसे एक घंटे तक भीगने दें।

एक बार भिगोने के बाद, पानी निकाल दें और दाल को अदरक, मिर्च, जीरा, नमक और पानी के साथ मिक्सर जार में डालें। , इसे बारीक पीस लें, इसे एक कटोरे में निकाल लें और स्थिरता की जांच करने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं, बैटर बहुत पतला नहीं होना चाहिए।

टॉपिंग बनाने के लिए सभी सब्जियों को एक मिक्सर जार में डालें और काट लें। उन्हें, सब्जियों को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और पनीर, ताजा धनिया और हरे प्याज के पत्ते डालें, अच्छी तरह से हिलाएं और टॉपिंग तैयार है।

एक तवा को तेज आंच पर रखें और इसे गर्म होने दें, एक बार पानी छिड़कें तापमान जांचने के लिए गर्म हो जाता है, पानी कुछ ही सेकंड में उबलकर वाष्पित हो जाना चाहिए।

तवे पर बैटर से भरा एक करछुल डालें और इसे डोसे के आकार में फैलाएं और सतह पर समान रूप से टॉपिंग डालें, इसे दबाएं धीरे से ताकि यह गिरे नहीं।

ऊपर से नमक, काली मिर्च और घी डालें और मध्यम आंच पर पकाएं जब तक कि चीला नीचे से हल्का सुनहरा भूरा न हो जाए, फिर इसे एक स्पैटुला का उपयोग करके पलट दें और पकाएं सब्जियों के पकने तक दूसरी तरफ 2-3 मिनट तक रखें।

पक जाने पर, चीले को फिर से पलटें और रोल करें, चॉपिंग बोर्ड पर रखें और टुकड़ों में काट लें।

p>आपका स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मूंग दाल का चीला तैयार है, इसे हरी चटनी और मीठी इमली की चटनी के साथ परोसें।