क्लासिक बीफ़ स्टू रेसिपी के लिए सामग्री:

• 6 औंस मोटा कटा हुआ बेकन 1/4" चौड़ी स्ट्रिप्स में कटा हुआ
• 2 - 2 1/2 पाउंड बोनलेस बीफ़ चक या अच्छी गुणवत्ता वाला स्टू मांस काट कर 1'' टुकड़ों में काट लें
• स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च
• 1/4 कप मैदा
• 2 कप अच्छी रेड वाइन जैसे सॉफ्ट रेड या पिनोट नॉयर (ऊपर नोट देखें)
• 1 पौंड मशरूम मोटे कटे हुए
• 4 बड़े गाजर छीलकर 1/2" मोटे टुकड़ों में काटें
• li>
• 1 मध्यम पीला प्याज टुकड़ों में कटा हुआ
• 4 लहसुन की कलियाँ कटी हुई
• 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
• 4 कप कम सोडियम वाला बीफ शोरबा या बीफ स्टॉक
• li>
• 2 तेज पत्ते
• 1 चम्मच सूखा अजवायन
• 1 पौंड छोटे आलू नए आलू, या फिंगरलिंग, आधा या चौथाई भाग