झटपट हरी चटनी पाउडर
सामग्री:
- लेहसन (लहसुन) पतले टुकड़े 4 कलियाँ
- हरि मिर्च (हरी मिर्च) 4-5 टुकड़े कटे हुए
- अद्रक (अदरक) पतले टुकड़े 1 इंच का टुकड़ा< /li>
- हरा धनिया (ताजा धनिया) 1 गुच्छा
- पोदीना (पुदीना की पत्तियां) 1 गुच्छा
- भुने चने (भुने हुए चने) ½ कप
- ज़ीरा (जीरा) 1 चम्मच
- हिमालयन गुलाबी नमक ½ चम्मच या स्वाद के लिए
- तात्री (साइट्रिक एसिड) ½ चम्मच
- काला नमक (काला नमक) ½ चम्मच हरी चटनी बनाने के लिए चटनी पाउडर का उपयोग सेकंडों में कैसे करें:
- हरी चटनी पाउडर 4 बड़े चम्मच
- गर्म पानी ½ कप
- एक फ्राइंग पैन में लहसुन, हरी मिर्च, अदरक डालें और धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक सूखा भून लें।
- ताजा धनिया, पुदीना की पत्तियां डालकर अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर सूखा भून लें। सभी सामग्रियों के सूखने और कुरकुरा होने तक (6-8 मिनट) आंच पर पकाएं।
- इसे ठंडा होने दें।
- एक ग्राइंडिंग मिल में सूखी भुनी सामग्री, भुना हुआ चना, जीरा, गुलाबी नमक, साइट्रिक एसिड, काला नमक डालें और अच्छी तरह पीसकर बारीक पाउडर बना लें। (उपज: लगभग 100 ग्राम)।
- सूखे और साफ एयर टाइट जार में 1 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है (शेल्फ जीवन)
- हरा बनाने के लिए चटनी पाउडर का उपयोग कैसे करें चटनी सेकंडों में:
- एक कटोरे में, 4 बड़े चम्मच तैयार हरी चटनी पाउडर, गर्म पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- तली हुई चीजों के साथ परोसें!