सामग्री:

- 2 कप बासमती चावल
- 2 पाउंड चिकन ब्रेस्ट
- 1/2 कप कसा हुआ गाजर
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
- 1 चम्मच हल्दी
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच धनिया
- 1/2 चम्मच लाल शिमला मिर्च
- 1 14 औंस कैन नारियल का दूध
- नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए
- कटा हरा धनिया, गार्निश के लिए

ओवन को 375F पर पहले से गरम कर लें। प्याज़, लहसुन और मसाले भून लें। कैसरोल डिश में नारियल का दूध, चावल और कसा हुआ गाजर डालें। चिकन ब्रेस्ट को ऊपर रखें, नमक और काली मिर्च डालें और 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। चावल को फुलाएँ और कटे हरे धनिये के साथ परोसें।