• -हरी इलाइची (हरी इलायची) 9-10
• -दार्चिनी (दालचीनी की छड़ें) 2-3
• -जौ का दलिया (जौ का दलिया) टूटा हुआ 1 किलो
• -दूध (दूध) 2 कप
• -दार्चिनी पाउडर (दालचीनी पाउडर)
• -शहद
• -खजूर (खजूर) कटा हुआ
• -बादाम (बादाम) कटे हुए
• -पानी 2 कप
• -हिमालयी गुलाबी नमक स्वादानुसार
• -पका हुआ चिकन 2-3 बड़े चम्मच
- हरा धनिया (ताजा धनिया) कटा हुआ

- एक कड़ाही में हरी इलायची, दालचीनी की छड़ें डालें और एक मिनट तक भूनें। जौ का दलिया डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आंच पर 12-15 मिनट तक सूखा भुनें। उसे ठंडा हो जाने दें। एक ग्राइंडर में भुने हुए जौ डालें और अच्छी तरह पीसकर बारीक पाउडर बना लें, फिर जालीदार छलनी से छान लें। इसे एयरटाइट जार में 3 महीने तक स्टोर किया जा सकता है (उपज: 1 किलो)। बनाने की विधि: 1 कप दूध/पानी में 2 बड़े चम्मच घर का बना टालबीना मिश्रण घोलें या पकाएं। विकल्प # 1: घर पर बने तलबीना मिक्स के साथ मीठा तलबीना कैसे बनाएं: एक सॉसपे में, दूध, घर का बना तलबीना 4 बड़े चम्मच मिलाएं और अच्छी तरह से फेंटें। आंच चालू करें और धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं (6-8 मिनट)। एक सर्विंग बाउल में, तालबीना तैयार करें, दालचीनी पाउडर छिड़कें और शहद, खजूर और बादाम से गार्निश करें। 2-3 लोगों के लिए विकल्प # 2: घर पर बने टालबीना मिक्स के साथ स्वादिष्ट तालबीना कैसे बनाएं: एक सॉस पैन में, पानी, 4 बड़े चम्मच तैयार तालबीना मिश्रण डालें और अच्छी तरह से फेंटें। आंच चालू करें, गुलाबी नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं (6-8 मिनट)। सर्विंग बाउल में निकाल लें. पका हुआ चिकन, ताज़ा हरा धनिया डालें और परोसें! मीठे तलबीना के लिए 2 लोगों के लिए: ऊपर से खजूर, सूखे मेवे और शहद डालें। स्वादिष्ट तलबीना के लिए: इसके ऊपर चिकन या सब्जियाँ या दाल और जड़ी-बूटियाँ डालें।