1/2 कप काला चावल

1/2 कप पानी

1 ग्राम वकैम समुद्री शैवाल 50 ग्राम बैंगनी पत्तागोभी

1/2 गाजर

1 स्टिक हरा प्याज 1/2 एवोकैडो

2 पके हुए चुकंदर 1/4 कप एडामे

1/4 मक्का 1 चम्मच सफेद तिल 1 चम्मच काले तिल

नींबू के टुकड़े परोसने के लिए

1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप 1 बड़ा चम्मच मिसो पेस्ट

1 बड़ा चम्मच गोचुजंग 1 छोटा चम्मच भुने हुए तिल का तेल 1 1/2 बड़ा चम्मच सोया सॉस

1. काले चावल को 2-3 बार धोकर छान लें
2. वैकैम समुद्री शैवाल को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और 1/2 कप पानी के साथ चावल में मिला दें
3. चावल को मध्यम तेज़ आंच पर गर्म करें। जब पानी में बुलबुले आने लगें तो इसे अच्छे से हिलाएं। फिर, आंच को मध्यम से कम कर दें। ढककर 15 मिनट तक पकाएं
4. बैंगनी पत्तागोभी और हरे प्याज को बारीक काट लें। गाजर को बारीक माचिस की तीलियों में काट लीजिए. एवोकाडो और पके हुए चुकंदर को छोटे क्यूब्स में काट लें
5. 15 मिनट के बाद, आंच बंद कर दें और चावल को 10 मिनट के लिए और भाप में पकने दें। जब चावल पक जाए तो उसे अच्छे से हिलाएं और ठंडा होने दें
6. ड्रेसिंग सामग्री को एक साथ मिलाएं
7. अपनी इच्छानुसार सामग्री इकट्ठा करें और ड्रेसिंग के ऊपर डालें
8. सफेद और काले तिल छिड़कें और नींबू के टुकड़े के साथ परोसें