रसोई स्वाद उत्सव

घर का बना स्पेगेटी सॉस

घर का बना स्पेगेटी सॉस
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 1 बड़ा सफेद प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 5 कलियाँ लहसुन, कुचला हुआ
  • ½ कप चिकन शोरबा
  • 1 (28 औंस) कुचले हुए टमाटर
  • 1 (15 औंस) टमाटर सॉस का डिब्बा
  • 1 (6 औंस) टमाटर का पेस्ट
  • 1 बड़ा चम्मच सफेद चीनी
  • 1 बड़ा चम्मच सौंफ
  • 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई अजवायन
  • आधा चम्मच नमक
  • ¼ चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
  • ½ कप कटी हुई ताजी तुलसी
  • ¼ कप कटी हुई ताजी अजमोद
  1. मध्यम तेज आंच पर स्टोव पर एक बड़ा बर्तन गर्म करें। जैतून का तेल डालें और जैतून के तेल में प्याज को नरम होने तक लगभग 5 मिनट तक भूनें। 5 लौंग डालें और 30-60 सेकंड तक भूनें।
  2. चिकन शोरबा, कुचले हुए टमाटर, टमाटर सॉस, टमाटर का पेस्ट, चीनी, सौंफ, अजवायन, नमक, काली मिर्च, तुलसी और अजमोद डालें। धीमी आंच पर पकाएं।
  3. आंच को कम कर दें और 1-4 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक मिश्रण को प्यूरी करने के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करें, इसे थोड़ा मोटा छोड़ दें, या इसे पूरी तरह से चिकना बना लें।