-मूंग दाल (पीली दाल) 2 कप

-मसूर दाल (लाल मसूर) 1 कप

-खाना पकाने का तेल 1/3 कप

-जीरा (जीरा) 1 चम्मच

-साबुत लाल मिर्च (बटन लाल मिर्च) 10-12

-तेज पत्ता (तेज पत्ता) 3 छोटे

-कारी पत्ता (करी पत्ता) 18-20

-कसूरी मेथी (सूखी मेथी पत्तियां) 1 चम्मच

-लेहसन पाउडर (लहसुन पाउडर) 2 चम्मच

-लाल मिर्च पाउडर 2 और 1/2 चम्मच या स्वादानुसार

-धनिया पाउडर (धनिया पाउडर) 2 चम्मच

-हल्दी पाउडर (हल्दी पाउडर) 1 चम्मच

-गरम मसाला पाउडर 1 चम्मच

-हिमालयन गुलाबी नमक 3 चम्मच या स्वादानुसार

-तत्रि (साइट्रिक एसिड) ½ छोटा चम्मच

-पानी 3 कप

-इंस्टेंट दाल प्रीमिक्स ½ कप

-हरा धनिया (ताजा धनिया) कटा हुआ 1 बड़ा चम्मच

- एक कड़ाही में पीली मसूर दाल, लाल मसूर दाल डालें और धीमी आंच पर 6-8 मिनट तक भून लें।

-इसे ठंडा होने दें।

- एक ग्राइंडर में भुनी हुई दाल डालें, पीसकर पाउडर बना लें और एक तरफ रख दें।

- एक कड़ाही में खाना पकाने का तेल, जीरा, लाल मिर्च, तेज पत्ता डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

-करी पत्ता डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

- सूखी मेथी की पत्तियां, लहसुन पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर डालें और एक मिनट के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

-पिसी हुई दाल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आंच पर 6-8 मिनट तक पकाएँ।

-इसे ठंडा होने दें।

- गुलाबी नमक, साइट्रिक एसिड डालें और अच्छी तरह मिलाएँ (उपज: 650 ग्राम 4 कप लगभग)।

-इंस्टेंट दाल प्रीमिक्स को सूखे एयरटाइट जार या ज़िप लॉक बैग में 1 महीने (शेल्फ लाइफ) तक स्टोर किया जा सकता है।

- एक बर्तन में पानी, आधा कप इंस्टेंट दाल प्रीमिक्स डालें और अच्छी तरह फेंटें।

- आंच चालू करें, अच्छी तरह मिलाएं और उबाल लें, आंशिक रूप से ढक दें और नरम होने तक (10-12 मिनट) धीमी आंच पर पकाएं।

-ताज़ा हरा धनिया डालें, तड़का डालें (वैकल्पिक) और चावल के साथ परोसें!

-1/2 कप प्रीमिक्स 4-5 परोसें