ह्यूमस सामग्री:
►5-6 बड़े चम्मच नींबू का रस, या स्वादानुसार (2 नींबू से)
►2 बड़ी लहसुन की कलियां, बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें
►1 ​​1 /2 चम्मच बारीक समुद्री नमक, या स्वादानुसार
►3 कप पके हुए चने (या दो 15 औंस के डिब्बे), 2 बड़े चम्मच गार्निश के लिए सुरक्षित रखें
►6-8 बड़े चम्मच बर्फ का पानी (या वांछित स्थिरता के अनुसार)
►2/3 कप ताहिनी
►1/2 चम्मच पिसा हुआ जीरा
►1/4 कप अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल, और छिड़कने के लिए और अधिक
►1 ​​बड़ा चम्मच अजमोद, बारीक कटा हुआ, परोसने के लिए
► ग्राउंड पेपरिका, परोसने के लिए