ग्रीक सलाद ड्रेसिंग के साथ क्विनोआ सलाद रेसिपी

क्विनोआ सलाद रेसिपी सामग्री:
1/2 कप / 95 ग्राम क्विनोआ - 30 मिनट तक भिगोया हुआ
1 कप / 100 मिली पानी< /li>
4 कप / 180 ग्राम रोमेन हार्ट (सलाद) - बारीक कटा हुआ (1/2 इंच मोटी स्ट्रिप्स)
80 ग्राम / 1/2 कप खीरा - छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
80 ग्राम / 1/2 कप हरी शिमला मिर्च - छोटे टुकड़ों में कटी हुई
80 ग्राम / 1/2 कप लाल बेल काली मिर्च - छोटे टुकड़ों में कटी हुई
65 ग्राम / 1/2 कप लाल प्याज - कटा हुआ
25 ग्राम / 1/2 कप अजमोद - बारीक कटा हुआ
50 ग्राम / 1 /3 कप कलामाता जैतून - कटे हुए
सलाद ड्रेसिंग रेसिपी सामग्री:
2 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल - (मैंने ऑर्गेनिक कोल्ड प्रेस्ड ऑलिव ऑयल का उपयोग किया है)
3/4 से 1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप या स्वाद के लिए (👉 मेपल सिरप को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
1/2 चम्मच लहसुन (3 ग्राम) - कीमा बनाया हुआ
1/2 चम्मच सूखा अजवायन
स्वादानुसार नमक (मैंने 1/2 चम्मच गुलाबी हिमालयन नमक मिलाया है)
1/4 एक चम्मच पिसी हुई काली मिर्च

विधि:

क्विनोआ को तब तक अच्छी तरह धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए। 30 मिनट के लिए भिगो दें. भीगने के बाद इसे अच्छी तरह छान लें और एक छोटे बर्तन में निकाल लें। पानी डालें, ढकें और उबाल लें। फिर आंच धीमी कर दें और 10 से 15 मिनट तक या क्विनोआ पकने तक पकाएं। एक बार पक जाने पर, तुरंत इसे मिक्सिंग बाउल में डालें और ठंडा होने के लिए इसे पतला फैला दें।

सलाद को 1/2 इंच मोटा काट लें और बाकी सब्ज़ियों को काट लें। एक बार जब क्विनोआ पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसके ऊपर कटी हुई सब्जियां डालें, ढक दें और उपयोग के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। इससे सब्जियां कुरकुरी और ताजी रहेंगी।

सलाद ड्रेसिंग तैयार करने के लिए - एक छोटे जार में रेड वाइन सिरका, जैतून का तेल, मेपल सिरप, कीमा बनाया हुआ लहसुन, नमक, सूखा अजवायन, काली मिर्च डालें। मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ। इसे एक तरफ रख दें. 👉 सलाद ड्रेसिंग में मेपल सिरप को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।

तैयार होने पर सलाद ड्रेसिंग डालें और परोसें।

महत्वपूर्ण सुझाव:
👉 टुकड़े कर लें रोमेन लेट्यूस लगभग 1/2 इंच मोटा
👉 उपयोग के लिए तैयार होने तक सब्जियों को रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने दें। इससे सब्जियां कुरकुरी और ताजी रहेंगी.