50 ग्राम इमली

1 कप पानी (गर्म)

100 ग्राम गुड़

1 चम्मच धनिया और जीरा पाउडर

1/2 छोटा चम्मच काला नमक

1/2 छोटा चम्मच अदरक पाउडर (सूखा)

1/2 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

नमक

विधि: आइए सबसे पहले इमली को एक बाउल में पानी (गर्म) के साथ 15 से 20 मिनट के लिए भिगोकर रखें। 20 मिनट बाद इमली को ब्लेंडर में डालकर पेस्ट बना लें. इसके बाद, इमली के गूदे को छान लें (जैसा कि वीडियो में दिखाया गया है) और उसमें इमली को भिगोने वाला पानी मिलाएं। अब इमली के गूदे को 2 से 3 मिनट के लिए पैन में डालें, फिर गुड़, धनिया और जीरा पाउडर, काला नमक, अदरक पाउडर (सूखा), कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, नमक डालें। - इसके बाद चटनी को 3 से 4 मिनट तक उबालें, इसके बाद इसमें तिल डालें. इसके बाद आंच बंद कर दें और आपकी खट्टी-मीठी इमली की चटनी परोसने के लिए तैयार है।