चना करी रेसिपी सामग्री: (लगभग 2 से 3 सर्विंग)

• 2 कप (तरल शामिल करें) / 1 कैन (540 मि.ली. कैन लो सोडियम) - चने पकाने वाले तरल (एक्वाफाबा) के साथ पके हुए चने
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल या पसंद का खाना पकाने का तेल
• 2 तेजपत्ता
• 1+1/2 कप / 200 ग्राम प्याज - बारीक कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच लहसुन - बारीक कटा हुआ (4 से 5 लहसुन की कलियाँ)
• 1/2 चम्मच अदरक - बारीक कटा हुआ (1/2 इंच अदरक)
• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट या स्वादानुसार
• 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा
• 1 चम्मच पिसा हुआ धनिया
• 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च (धूम्रपान नहीं किया हुआ)
• 1/2 चम्मच हल्दी
• 1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• 1/2 से 1/4 चम्मच लाल मिर्च या भारतीय मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
• 140 ग्राम / 3/4 कप टमाटर (1 मध्यम आकार का टमाटर)
• 1/4 कप / 60 मिली पानी या आवश्यकतानुसार
• नमक स्वादानुसार (मैंने कुल 1 चम्मच गुलाबी हिमालयन नमक मिलाया (प्याज भूनते समय 1/4 चम्मच + छोले में 3/4 चम्मच)
• 1/4 चम्मच चीनी (मैंने गन्ने की चीनी का उपयोग किया है)
• 1/2 चम्मच गरम मसाला

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